“关于“核桃补脑”的观点一直存在争论，近日《柳叶刀》的一项实验，为这个观点再次提供了正向支撑。”
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实验核心结论
1、随便吃没用。只有“坚持吃”的孩子，认知功能才会改善。
2、每天30克核桃（约一小把），坚持6个月，效果看得见。
3、注意力、推理能力、多动症状，三项关键指标全变好！
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实验怎么设计？够严谨吗？
这次研究专门针对11-16岁青少年，共招募771人，分成两组做对比：
干预组：每天吃30克核桃（含2.7克α-亚麻酸），吃满6个月；
展开剩余73%对照组：正常吃饭，不刻意吃核桃。
为了保证结果靠谱，还做了两件事：
1. 在学校和家庭层面控制变量，避免其他因素干扰。
2. 检测红细胞里的α-亚麻酸含量，确认孩子真的吃了核桃。
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第一次分析：整体没效果？
先看所有771人的数据，不管有没有坚持吃：
注意力、记忆力、推理能力等指标，干预组和对照组没差别（p>0.05）。
唯一变化：干预组红细胞里的α-亚麻酸升高了（β=0.04%，p<0.0001）。
简单说： “让孩子吃核桃”这个指令，没让整体变聪明，但确实有人吃进去了。
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第二次分析：坚持的人赢了！
只看“至少吃了100天”的孩子（约占34%），结果有惊喜：
·反应时间变异性改善了，为-11.26毫秒（p=0.011），说明注意力更稳定。
·推理能力得分提高了，为1.78分（p<0.0001）。
·注意力缺陷多动症状评分下降了，为-2.18分（p=0.005）。
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为什么会“整体无效，坚持有效”？
研究人员给出4个关键原因：
1. 健康青少年本身认知水平不低，营养干预的“提升空间”有限。
2. 只有1/3孩子坚持下来，不规律吃的人拉低了整体效果。
3. 核桃里的α-亚麻酸、多酚等成分可能要“协同发力”，但具体怎么作用还没摸清。
4. 这次用的行为测验，没脑成像（比如fMRI）灵敏，可能漏了细微变化。
给家长的终极建议：
别再“想起来给孩子塞两颗核桃”了！
想让核桃帮到孩子，关键是“每天30克，长期坚持”。
毕竟对大脑发育来说，规律的营养供给，比偶尔的“营养突击”有用多了。
/健康科普
来源：中国食品网
审核：杨天庆
责编：周体操
编辑：陈 艳
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